معروف أن الدجاج من الوجبات الشهية لمعظم الناس لذلك سنقدم لكي وصفات بالدجاج المشوي والمقلي ووصفات للرجيم، من موقع الواحة موقع شامل يقدم كل جديد في المحتوي العربي.
وصفات بالدجاج
الدجاج المقلي المقرمش
مكونات الوصفة:
• فرخة مقطعة أربع قطع
• ٤ملاعق كبيرة من الدقيق
• كوب من البقسماط
• ٤ملاعق كبيرة من النشا
• نصف كوب (صلصة الطماطم)
• نصف كوب (صوص الصويا)
• نصف كوب (عصير الليمون)
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٤فصوص ثوم مفروم
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
１) أولا قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعي الصلصة وصوص الصويا وعصير الليمون ثم الثوم واخلطي المكونات جيدا حتي تتجانس ثم ضيفي البهارات التي ذكرناها و أعيدي الخلط مرة أخري
２) ضيفي قطع الدجاج في التتبلية وقلبيها جيدا حتي تتغطي من جميع الجهات، اتركيها ٣ساعات حتي تمتص التتبيلة
３) ضعي الدقيق والبقسماط والنشا في وعاء ثم قلبي المكونات معا واغمسي قطع الدجاج في وعاء خليط البقسماط
４) في مقلاة على درجة حرارة متوسطة اسكبي الزيت حتي يسخن وبعد ذلك اقلي قطع الدجاج حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي من جميع الجهات
５) أخيرا جاهزة للتقديم مع إضافة أرز بسمتي أو ابيض وبطاطس مقلية وصحة وعافية.
فاهيتا الدجاج للرجيم
مكونات الوصفة:
• نصف كيلو صدور مقطعة شرائح رفيعة
• ملعقتين كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون
• حبة كبيرة من البصل المقطع شرائح
• ٢حبة فلفل رومي
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة التحضير
في وعاء ضعي شرائح صدور الدجاج مع عصير الليمون وزيت الزيتون وجميع البهارات التي ذكرناها سابقا ثم اخلطي المكونات معا جيدا حتي تمتص التتبيلة واتركيها في التتبيلة وجميع
شوحي شرائح البصل مع الفلفل حتي تذبل قليلا ثم ضيفي الدجاج المتبل وقلبي المكونات حتي تنضج جيدا وتصبح لونها ذهبية
جاهزة للتقديم وصحة وعافيه
وصفة الدجاج المشوي
مكونات الوصفة:
• ملعقتين من الزبدة
• دجاجة متوسطة الحجم
• نصف كيلو من البطاطس
• ٣فصوص ثوم مفروم
• كوب من مرق الدجاج
• ٣حبات جزر مقطع أنصاف
• حبة من البطاطا الحلوة
طريقة التحضير:
１) قومي بإحضار وعاء ثم ضعي الدجاج وادهنيها بالثوم المفروم والزبدة ثم ضعيها في كيس الشواء مع مكعبات البطاطس والجزر والبطاطا الحلوة
２) سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠
３) اسكبي مرق الدجاج في الكيس ثم اربطي الكيس جيدا مع التقليب وادخليها الفرن حوالي ساعتين حتي النضج تماما
４) اخرجي الصينية من الفرن وأخيرا جاهزة للتقديم مع إضافة المخللات والصوصات المفضلة لديك وصحة وعافيه
أشهر الأطباق المميزة من المطابخ المختلفة لتحضير وصفات بالدجاج
الدجاج هو أحد المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، ويمكن تحضيره بطرق لا حصر لها تناسب كل الأذواق، سنقدم وصفات مبتكرة لتحضير وصفات بالدجاج مع شرح كامل لكل وصفة ومكوناتها وطريقة التحضير.
فتة الدجاج الليبية
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومقلي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1/2 كوب مرق دجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- مكسرات محمصة (لوز وصنوبر).
طريقة التحضير:
1. اسلقي الدجاجة في ماء مغلي مع ملح، فلفل، وورق غار حتى تنضج. انزعي اللحم من العظم وقطعيه إلى قطع صغيرة.
2. اطهي الأرز كالمعتاد.
3. في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم المهروس، والملح.
4. في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي ثم اسكبي عليه مرق الدجاج حتى يطرى.
5. أضيفي طبقة من الأرز، ثم الدجاج المقطع.
6. اسكبي خليط اللبن فوق الطبقات ورشي المكسرات المحمصة وزيت الزيتون.
7. قدميها مع سلطة خضراء.
دجاجة كاملة بصوص البرتقال ومحشوة بالفريك
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة.
- 1 كوب فريك.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 كوب عصير برتقال.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 1/2 كوب مرق دجاج.
- ملح وفلفل وبهارات دجاج.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. اغسلي الفريك وانقعيه لمدة نصف ساعة، ثم اقليه في زيت الزيتون مع البصل والثوم حتى ينضج نصف نضج.
2. تبلي الدجاجة بالملح، الفلفل، وبهارات الدجاج. احشيها بالفريك وثبتي الفتحة بخيط مطبخ.
3. في وعاء، اخلطي عصير البرتقال مع العسل ومرق الدجاج. ادهني الدجاجة بالخليط.
4. ضعي الدجاجة في صينية فرن مدهونة بالزيت وغطيها بورق ألومنيوم. أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
5. أزيلي الورق وشغلي الشواية لتحمير الوجه. قدميها مع طبق من البطاطا المهروسة.
الدجاج على الطريقة الشامية (شيش طاووق)
المكونات:
- 1 كجم من قطع الدجاج المخلية.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- عصير 1 ليمونة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح وفلفل، وبهارات شيش طاووق.
طريقة التحضير:
1. قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. اخلطي الزبادي مع معجون الطماطم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم البودرة.
3. انقعي الدجاج في الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
4. اشوي الدجاج على أسياخ خشبية أو في مقلاة شواء حتى ينضج.
5. قدميه مع سلطة تبولة أو فتوش.
مزيد من وصفات بالدجاج
بورك الدجاج على الطريقة التركية
المكونات:
- 1 كوب دجاج مطبوخ ومفتت.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 كوب جبنة فيتا مفتتة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1 عبوة من عجينة البوريك (أو الجلاش).
- 1 بيضة مخفوقة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1. في مقلاة، حمري البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج المفتت والبقدونس وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الجبنة إلى الخليط واتركيه ليبرد.
3. احشي رقائق العجين بخليط الدجاج ولفيها على شكل أسطواني.
4. ادهني سطح البوريك بالبيض المخفوق.
5. اقليها في زيت ساخن أو اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدميها مع طبق من الحساء التركي مثل شوربة العدس.
مزيد من وصفات بالدجاج
دجاجة المندي
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 1 بصلة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات المندي.
- 1 عود قرفة.
- 2 ورق غار.
- زيت نباتي.
- 1 فحمة صغيرة.
طريقة التحضير:
1. تبلي الدجاجة بالكركم، البهارات، والملح واتركيها جانبًا.
2. في قدر، اقلي البصل والثوم مع القرفة وورق الغار.
3. أضيفي الأرز وقلبيه، ثم أضيفي الماء واتركيه لينضج.
4. اشوي الدجاجة في الفرن حتى تتحمر.
5. بعد نضج الأرز، ضعي الدجاجة فوقه وضعي فحمة مشتعلة في قطعة من الألومنيوم، ثم غطي القدر ليتشرب الأرز نكهة الشواء.
6. قدمي المندي مع صلصة الدقوس.
أقرأ أيضا:
- وصفات أكل بالدجاج سهلة
- وصفات اكل بالدجاج المسحب
- وصفات أكل سريعة بدون لحم أو دجاج
- طبخات صدور دجاج سهلة
- فاهيتا دجاج صحي
بإمكانك من خلال هذه الوصفات بالدجاج التنويع في تقديم أطباق الدجاج التقليدية والمبتكرة. جربي وصفة فتة الدجاج الليبية مع السلطة، أو استمتعي بدجاجة المندي مع صلصة حارة. كل وصفة تحمل طابعًا خاصًا يناسب مختلف المناسبات.
قدمنا لكي عزيزتي وصفات بالدجاج سهلة وشهية أتمني أن تكوني حصلتي على ما ترغبين معرفته، لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية من موقعنا الواحة حيث كل جديد ومتنوع.
